第1个回答 2018-04-22
用料
材料
用量
普通面粉 100克
牛奶 40克
黄油 20克
干酵母 1小勺
小苏打 0.3克
盐 0.3克
普通面粉 30克
黄油 11克
盐 1/4小勺
做法
1. 将材料A混在一起揉成面团，放温暖的地方发酵30分钟，成白色；材料B混在一起揉成面团放一边待用，成黄色
2. 白色发酵好的面团擀开，然后叠成四折继续擀开(象千层酥的做法)，反复三次
3. 把擀开的白色面团放上黄色面团,把黄色面团擀开到白面皮的三分一大
4. 三折包起黄面团,继续叠被子法,反复三次
5. 在擀好的面皮上用叉子戳上小洞洞,放温暖的地方继续发酵20分钟
6. 用刀切成一块块,放烤箱180度,25分钟左右
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