我想未来开家小餐厅。。现在还只是一个餐厅服务员。已经做了有3个多月了，我今年22岁了。。不知道我是

我想未来开家小餐厅。。现在还只是一个餐厅服务员。已经做了有3个多月了，我今年22岁了。。不知道我是继续做个服务员好，还是学个厨师好。。以后自己掌厨。。可是如果不学厨师自己聘请个厨师万一他跑了，我店铺怎么办？如果自己学个厨师，怕没有管理经验。。店铺也会倒掉啊。，，我现在很纠结，想过完年后去找个小饭店酒楼去学的，，可是现在怎么办？学厨师还是当服务员学管理？？。

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第1个回答 2015-12-04

学厨师蛮好的，有技术在身，到哪都不会饿死，想开餐馆，你还要在学学管理，现在你在酒店打工，什么都多学点总是好的，加油。

第2个回答 2015-12-04

我建议你做到大堂经理这样的位置以后在考虑自己开酒店。要学的东西太多了，你都还没学会走路呢，就开始想着跑的时候摔倒了怎么办！

第3个回答 2015-12-04

好厨师属于稀缺资源，同时小餐馆对管理要求不高，食品口味质量有保证，态度好，自然客人就多，大饭店则更需要在有好厨师的同时，拥有优秀管理经验。相信在你小餐馆经营中，管理经验也会自然积累。追问

那就是说先学厨师吗？

等自己会掌厨后等店面扩大后在学管理吗？

追答

是的，管理还是要有经验，服务员只是管理餐厅的某一个环节，采购，营销，人员管理还有很多，不是一个服务员就能马上学会的。