第1个回答 2024-02-26
1：杭州，有网友表示，在杭州出差期间，最初尝试了拌川和东坡肉，但随后几天，由于外卖平台上杭帮菜的选项有限，他不得不频繁光顾麦当劳和肯德基。网络上，不少外地网友也抱怨杭州菜味道不佳，价格昂贵，且不合口味。他们离开时，常会感叹这座城市缺乏美食魅力。尽管杭州是热门旅游城市，却未能像柳州螺蛳粉、重庆火锅、长沙臭豆腐、东北锅包肉那样，拥有风靡全国的菜品。游客来杭州，通常只是游览西湖、品鉴龙井，品尝醋鱼和小笼包，而这些美食本不属于杭州，而是嵊州所产。似乎杭州没有哪道菜能与其它城市相提并论。
2：深圳，某平台曾对广东特色菜品进行评选，结果深圳出人意料地以麦当劳和肯德基位居榜首。网络上，深圳被誉为南方唯一的“北方城市”，并荣获“美食荒漠”和“快餐之都”两项“荣誉”。虽然许多人认为，由于深圳历史较短，缺乏深厚的饮食文化积淀，因此称之为“美食荒漠”似乎合情合理。然而，深圳与三亚年龄相仿，后者的美食特色和知名度远超深圳。台北的发展历程与深圳相差无几，却不妨碍其成为夜市美食之都。因此，是否为美食之城，与城市的历史长短并无直接关联。
3：北京，北京被戏称为“美食荒漠”已久。实际上，北京菜蕴含了千年民族融合的历史。作为包容性强的城市，北京融合了北方各民族和地区的美食风味。比如护国寺小吃街和牛街的清真小吃，可能并不符合南方人的口味。北京的菜系芜杂，过去餐饮业十分发达，以山东菜馆为主。“十大堂”、“八大居”、“八大楼”、“八大春”等说法中，山东菜占据多数。除了鲁菜，还有淮扬菜，上世纪30年代的西长安街就有12家以上经营淮扬菜的餐馆。北京作为古都，吸引了全国各地的人才，也将家乡美食带到了京城。同时，受宫廷菜影响，北京菜虽博采众长，却也缺少独特个性。北京人讲究“不时不食”，季节食材的丰富程度超乎想象。北京的“穷讲究”不应被视为挑剔，而是对抗快节奏时代的一种方式。
4：上海，上海以其海纳百川的特性，汇聚了世界各地美食。在上海，品尝到任何国家或省份的美食都不稀奇。然而，这种多样性反而使得上海本土美食受到排挤，特色不明显。有人认为上海有生煎馒头、排骨年糕等美食，但这些更多是小吃而非代表美食。还有人指出，上海的小笼包源自无锡，白斩鸡是绍兴特产，汤圆则是宁波人的美食。上海似乎没有特别拿得出手的美食。有人会问，何为拿得出手的美食？比如山东的葱烧海参、九转大肠，青岛的海鲜，东北的杀猪菜、锅包肉，四川和重庆的美食更是无需多言。在所谓的“美食荒漠”列表中，北京和杭州位居前列，其后分别是深圳、上海、武汉、南京、天津、苏州、青岛和厦门。