安徽省2021年高考报名人数约54.3万人，比去年增加了将近2万人（占全国报名人数的5.04%），实际参加考试人数43.1万人（高职院校分类考试和对口招生已录取11.2万人），占总报名人数的79.4%。其中文科高考生19.6万人，理科23.5万人。考生最多市为合肥市6.2万人，最少的为黄山市，0.71万人。此外，全省设93个考区，304个考点，14625个考场。加上疫情防控需要的备用、隔离考场，全省共安排考场1.6万个。
安徽高考用全国乙卷考试，满分750分。高考全国卷不会因考题差别导致教材差别，一切都是遵照高考大纲命题的。高考后试卷不能拿走，高考试卷会密封后送到指定的阅卷场所，阅卷后的高考试卷属于高考档案的一种，要存档保留一定年限的，考生是无法再次接触到自己的高考试卷的。
2021年高考网上评卷总体不变，继续在安徽大学、安徽师范大学、安徽农业大学、安徽建筑大学4个评卷基地和省考试院进行。评卷制度日趋完善，评卷技术更加成熟，评卷质量更加确保。预计将于23日公布各批次录取分数线、考生成绩。
2021年安徽省600分以上人数中，理工类占比高于文史类，400分以上的理工类分数段的人数多于文史类分数段人数，400-499分理工类占比为38.3%，是安徽省理工类人数最多的分数段；2021年安徽省理工类的高分超过696分，从细分的分数段可以看出，600分以上高分人数以理工类偏多。
2021年安徽省本科一批、本科二批理工类录取分数线均低于文史类录取分数线，本科一批和本科二批其上线率理工类均远高于文史类，理工类大于等于415分数线的有157156人，文史类大于等于519分数线的为51799人，专科上线率均超过90%。