小苏打和斧头食粉哪个好

Question

如题所述

Answer 1

斧头食粉好。根据查询爱问知识人显示。
1、斧头牌食粉的发酵效果更好，斧头牌食粉的主要成分是碳酸氢钠、碳酸氢氨，小苏打是碳酸氢钠。
2、相同剂量的斧头牌食粉在发酵过程中产生的气体多于小苏打，使得使用斧头牌食粉发酵的面团更加疏松多孔。