第1个回答 2022-01-06
具有抗氧化作用，功效有：如烧伤、冻伤、毛细血管出血和更年期综合征等疾病也可以通过天然维生素E来帮助改善。
维生素E亦称维他命E。又名生育酚或产妊酚。是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。
扩展资料
维生素 E (VE)是生育酚类物质的总称，是一种金黄色或者淡黄色的油状物，带有温和的特殊气味。通常维生素 E 在光照下遇空气易被氧化而呈现暗红色。它可与丙酮、氯仿、乙醚或者植物油混溶，几乎不溶于水。维生素 E 是最早发现的维生素之一，由加州大学 Evans 和 Bishop 首次发现。随后在 1924 年，阿肯色大学 Sure 将该物质命名为维生素 E。它是一种人体必需的脂溶性维生素，作为一种优良的抗氧化剂和营养剂，被广泛应用于临床、医药、食品、饲料、保健品和化妆品等行业。
天然存在的维生素 E 有四种生育酚(tocopherol)和四种生育三烯酚(tocotrienol)共八种类似物，其中 α-生育酚含量最高，生理活性也最高。
维生素 E 具有多种生物活性， 对一些疾病有防治作用。它是一种很强的抗氧化剂， 可通过中断自由基的连锁反应保护细胞膜的稳定性， 防止膜上脂褐素形成而延缓机体衰老; 可通过维持遗传物质的稳定和防止染色体结构变异， 调节机体代谢活动有条不紊地进行， 也起到延缓衰老的作用; 可阻止体内各种组织中致癌物的形成， 激发机体的免疫系统， 杀死新产生的变形细胞， 还能将某些恶性肿瘤细胞逆转为正常表现形的细胞; 具有维持结缔组织弹性， 促进血液循环；调节体内激素正常分泌；控制体内酸素消耗。