现如今人们的生活质量提高了，猪肉也成为我们饭桌上的家常菜，大人们经常说，买点排骨炖汤补补，其实猪身上最有营养价值的并不是猪骨而是它
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
适用人群
一般人均可食用。
1.适宜虚劳瘦弱者食用。
2.适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。
3.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。
4.适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
猪肚营养价值高，同时能用猪肚烹调出各种美食，香辣肚丝、白胡椒猪肚汤、大蒜猪肚等，猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
猪肚的禁忌
选购忌:呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
食用忌:猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
储存:猪内脏不适宜贮存，应随买随吃