熬好的中药最好先晾一下再喝，因为人的舌头口感与汤药温度有关，汤药温度在37°C时，味感最苦，高于或低于37°C时，苦味就会减弱，因此，应待温度降至37°C以下时饮服为宜31°C-36°C最为适宜，需要注意的是，中医对汤剂的冷服热服颇有讲究，也不可只图减少苦味而不遵守医嘱服药。
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饮服中药汤剂时，因迅速将药汤含至舌根部咽下，舌头是味觉感受器主要分布之处，而舌尖部对味觉最为敏感，因此在饮服中药时，减少药汤与舌尖接触和在口中停留的时间，这样可以使苦味减少。喝药的时候也可以用吸管直接吸服汤药。
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药液在口腔内停留的时间越长，感觉味道越苦，因此苦味中药的服用力要求干净利落，转瞬即逝。
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最好不要加糖。
加糖后的中药在降低了苦味的同时也会降低降低药效。中药的化学成分一般比较复杂，带苦味的中药具有特殊的疗效，糖，特别是红糖中多含有较多的铁，钙等元素，一旦与中药中的蛋白质和鞣质成分结合，就会产生化学反应，就会产生化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变形，这样就从一定程度上影响了药效。