第1个回答 2022-07-03
导语:炸花生米容易返潮?别急,大厨教你再加这味料,花生酥脆不回软!
一说到花生,大家在日常生活中应该是非常常见的,因为花生,经常会被我们用来炸花生米,然后用来下酒喝,尤其是在夏季的时候呢,很多人都会出现口干舌燥、食欲不佳的情况,在这个时候,大多数人可能自己在家里边总会煮一些稀饭或者小米粥之类的食材,在这个时候大多数的朋友都会给自己和家人拿一份炸花生米下酒、下饭,吃着还会更加的有食欲。
同时,这种炸花生米,在我们的酒桌上也是一道非常不错的下酒菜。而且,花生它本身的营养价值也颇高,在一定程度上可以说花生,它是一种坚果类的食材,里面富含大量的优质蛋白质和优质的钙锌铁矿物,以及我们人体所需的微量元素和维生素,这些营养元素,都对我们的身体有好处,在给我们的身体汲取大量营养的同时,还能够帮助我们开胃下饭,对我们的身体是非常有好处的。
那么,我们平时自己在家里边炸花生米的时候,大多数人炸好的花生米呢,放个一两天之后,就会快速回潮又起皮,而且口感是非常的非常差的,影响到我们的食欲,同时还会造成一些不必要的浪费。那么今天,我就来跟大家分享一个大厨教我们做油炸花生米的方法和技巧,千万不要只会放在油锅里面炸几遍就可以了。
其实,我们在炸的过程中还需要往里面加入这样调料,这样我们做好的油炸花生米才会更加的酥脆好吃,放再久都不会出现返潮的情况,感兴趣的话我们赶紧跟着我一起来学习一下。
第一步,首先我们需要将花生米放在清水中,多冲洗几遍,因为花生米携带的有一定的灰尘,所以,我们需要将花生米先冲洗干净,然后沥干水分备用。
第二步,起锅烧油,这个油不用放太多,我们直接将花生米放在锅中开始炒,炒的时候开小火就可以了,一般炒三分钟的时候大家就会听见锅中有一定的爆裂声,这个时候,我们就继续用小火开始将花生炒至微黄。
第三步,看见花生变色之后,大家往里面加入一点点的白酒,因为白酒,它可以快速地将花生里边儿的水分都挥发掉,而且,还能够使得花生的颜色更加的好看,同时口感更加的好,等到花生颜色逐渐变深的时候,大家再往里面加入一点食用盐,用锅铲轻轻的翻动均匀就可以了。
这样我们用这个方法做出来的油炸花生米特别的酥脆好吃,而且放再久都不会出现返潮和回软的情况,方法也非常的简单,只需我们在制作的过程中加入一点白酒就可以了,是不是非常简单呢?看完之后,大家应该都学会了吧!
那么以上呢,就是我今天跟大家分享的精彩内容。