第1个回答 2022-07-03
导语：炸花生米容易返潮？别急，大厨教你再加这味料，花生酥脆不回软！
一说到花生，大家在日常生活中应该是非常常见的，因为花生，经常会被我们用来炸花生米，然后用来下酒喝，尤其是在夏季的时候呢，很多人都会出现口干舌燥、食欲不佳的情况，在这个时候，大多数人可能自己在家里边总会煮一些稀饭或者小米粥之类的食材，在这个时候大多数的朋友都会给自己和家人拿一份炸花生米下酒、下饭，吃着还会更加的有食欲。
同时，这种炸花生米，在我们的酒桌上也是一道非常不错的下酒菜。而且，花生它本身的营养价值也颇高，在一定程度上可以说花生，它是一种坚果类的食材，里面富含大量的优质蛋白质和优质的钙锌铁矿物，以及我们人体所需的微量元素和维生素，这些营养元素，都对我们的身体有好处，在给我们的身体汲取大量营养的同时，还能够帮助我们开胃下饭，对我们的身体是非常有好处的。
那么，我们平时自己在家里边炸花生米的时候，大多数人炸好的花生米呢，放个一两天之后，就会快速回潮又起皮，而且口感是非常的非常差的，影响到我们的食欲，同时还会造成一些不必要的浪费。那么今天，我就来跟大家分享一个大厨教我们做油炸花生米的方法和技巧，千万不要只会放在油锅里面炸几遍就可以了。
其实，我们在炸的过程中还需要往里面加入这样调料，这样我们做好的油炸花生米才会更加的酥脆好吃，放再久都不会出现返潮的情况，感兴趣的话我们赶紧跟着我一起来学习一下。
第一步，首先我们需要将花生米放在清水中，多冲洗几遍，因为花生米携带的有一定的灰尘，所以，我们需要将花生米先冲洗干净，然后沥干水分备用。
第二步，起锅烧油，这个油不用放太多，我们直接将花生米放在锅中开始炒，炒的时候开小火就可以了，一般炒三分钟的时候大家就会听见锅中有一定的爆裂声，这个时候，我们就继续用小火开始将花生炒至微黄。
第三步，看见花生变色之后，大家往里面加入一点点的白酒，因为白酒，它可以快速地将花生里边儿的水分都挥发掉，而且，还能够使得花生的颜色更加的好看，同时口感更加的好，等到花生颜色逐渐变深的时候，大家再往里面加入一点食用盐，用锅铲轻轻的翻动均匀就可以了。
这样我们用这个方法做出来的油炸花生米特别的酥脆好吃，而且放再久都不会出现返潮和回软的情况，方法也非常的简单，只需我们在制作的过程中加入一点白酒就可以了，是不是非常简单呢？看完之后，大家应该都学会了吧！
那么以上呢，就是我今天跟大家分享的精彩内容。