第1个回答 2022-10-21
黄焖羊肉的做法：
食材：羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒、手擀粉。
步骤：
1.将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。
2.晾凉后，斩成小件。
3.放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制。
4.腌制的时间要长，3个小时左右。
5.热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。
6.出香味后放入腌制好的羊肉块。
7.翻炒后，倒入刚煮好羊肉的汤，再加入一点清水，大火烧开，小火慢炖。过程用时35分钟左右。
8.待汤汁收到一半时，翻炒后，放入青红椒块。
9.盖上锅盖，小火焖，最后将手擀粉条放入锅内，焖10分钟。