想和人合伙开个菜馆，就是那种比大排档好点的，自己没做过这行，不知道需要要注意一些什么，还有选址的问题，由于自己是湖南的想做湘菜系的，不知道厨房是包给人搞还是自己请厨师，厨师是很关键，现在地址还没选好不知道什么地址适合开这种菜馆，是要在大马路边，还是城中村，还是工厂旁，或者居民区，找地方真的很难，不知道大家有什么好的地方吗？还有什么本人想不到的请大家教教，或者好的建议。感谢了··