牛奶不宜与开水混合饮用。
牛奶在消毒时并不需要高温处理,70摄氏度加热3分钟或60摄氏度加热6分钟即可达到消毒效果。然而,若将牛奶煮沸至100摄氏度,其中的乳糖可能发生焦化,形成焦糖,这被认为是一种潜在的致癌因素。此外,高温还可能导致牛奶中的钙质形成磷酸沉淀,影响其营养价值。
鲜牛奶应在常温下饮用。若在冬季希望饮用较温暖的牛奶,可以将牛奶置于大约45摄氏度的温水中轻轻加热。使用开水或温度过高的热水可能会破坏牛奶中的营养成分。同样,蜂蜜、花粉和蜂王浆等产品也不宜用开水冲调。相对而言,茶叶、奶粉和芝麻糊等则适合用开水冲泡。
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