自热食品带有一个发热包,遇到水后在3-5秒钟内即刻升温,温度高达150℃以上,蒸汽温度达200℃,最长保温时间可达3小时,很容易将“生米做成熟饭”。
但近日,有网友发贴称,自己在吃“自热火锅”的时候,居然把玻璃桌给炸裂了。有媒体报道,一名旅客在福州开往南昌的列车上热饭时,“自热食品”突然受热膨胀,险些爆炸。还有人在吃自热米饭的时候被蒸汽灼伤。
按照说明书程序正常操作,将水倒进完整的加热包,并打开盒盖上的出气孔,1分钟左右,盒子侧面温度达到75℃左右,盒底更是高达81℃,3分钟后,整盒温度在90℃左右,并且温度还在不断升高。发热包的成分主要是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等混合后,加水反应升温,用于加热食物。加热过程中主要是靠水蒸汽,这和你用锅蒸包子是一个原理。
需要注意的是,在加热过程中要将透气孔打开,这样才能让自热食品在安全、可控的条件下加热食品,以免造成意外伤害。