生鸡杀起来有几成

Question

如题所述

Answer 1

鸡的出肉率一般在80%-85%之间，通常1只10斤重的鸡宰杀好之后大约还剩下8-8.5斤左右。
鸡被宰杀之后重量之所以会变轻是因为在宰杀的过程中会放掉很多的鸡血，同时宰杀后它的羽毛会被拔除，而且气管、内脏、肠道等器官都会被清除，这些东西都会占到一定的重量。