你觉得最好吃的下酒菜是什么?

如题所述

第1个回答  2021-12-20
1、油炸花生米:油炸花生米是我国一道经典的下酒菜,这道菜的做法也十分简单,只需把花生米放入锅中油炸即可。

2、卤鸡爪:卤鸡爪也是-道十分美味的下酒菜,鸡爪的皮质弹嫩,筋膜比较多,吃起来非常过瘾。

3、爆炒田螺:爆炒田螺堪称夜宵摊中的巨头,尤其是在夏天的时候,在南方凡是去吃宵夜的,一定会点- -盘爆炒田螺,边吃田螺边喝酒。

4、拍黄瓜:拍黄瓜是一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。5、猪头肉:猪头肉,是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。

6、小龙虾:麻辣龙虾,或称麻辣小龙虾,简称麻小。主要材料有小龙虾、红椒等,辅料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。

7、凉拌海带丝:凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣。

8、酸辣藕丝:酸辣藕丝是一道菜品,制作原料有藕带、红椒、姜等。

9、松花蛋拌豆腐:松花蛋拌豆腐是一道凉菜,主料有内脂豆腐、皮蛋,辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。

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第2个回答  2021-12-20
1、油炸花生米:油炸花生米是我国一道经典的下酒菜,这道菜的做法也十分简单,只需把花生米放入锅中油炸即可。

2、卤鸡爪:卤鸡爪也是一道十分美味的下酒菜,鸡爪的皮质弹嫩,筋膜比较多,吃起来非常过瘾。

3、爆炒田螺:爆炒田螺堪称夜宵摊中的巨头,尤其是在夏天的时候,在南方凡是去吃宵夜的,一定会点一盘爆炒田螺,边吃田螺边喝酒。

4、拍黄瓜:拍黄瓜是一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。

5、猪头肉:猪头肉,是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。

6、小龙虾:麻辣龙虾,或称麻辣小龙虾,简称麻小。主要材料有小龙虾、红椒等,辅料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。

7、凉拌海带丝:凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣。

8、酸辣藕丝:酸辣藕丝是一道菜品,制作原料有藕带、红椒、姜等。

9、松花蛋拌豆腐:松花蛋拌豆腐是一道凉菜,主料有内脂豆腐、皮蛋,辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。
第3个回答  2021-12-20
个人认为,下酒小菜很多,以下几种可以参考:1、油炸花生米

无论是作为下酒菜,还是作为小零食,都很不错的。炸熟的花生米,嘎嘣脆,在嘴里越嚼越香。即使是到了现在,油炸花生米在酒桌上出现的频率都是很高的。可以说是非常经典的一道下酒菜了。

2、拍黄瓜

现在喝酒的时候,拍黄瓜也是很受欢迎的,尤其是在夏季吃烧烤的时候,点上一些啤酒,配上一盘拍黄瓜,顿时画面就出来了,绝对能喝得很尽兴。

3、猪油渣

炼猪油剩下的油炸沾上盐,或是白糖,裹在烙饼里吃,别提多香了。当然,那时候如果在喝酒的时候端上一盘猪油渣,档次都会提升很多,猪油渣绝对是老一辈下酒菜的经典代表。



4、咸鸭蛋

腌过的鸭蛋味道更足,尤其是腌出油的鸭蛋黄,那个鲜香味和口感,配上一口小酒,真的是再合适不过了。

5、香肠

它算不上荤菜,也不算素菜,无论是自己吃还是招待客人,都是很不错的,好吃又不失面子。

6、猪头肉

无论是过去还是现在,猪头肉都是响当当的下酒菜,当然它的价格也是比较高的,即使是在现在也舍不得经常吃。放到过去,过年都不一定能吃到,吃没吃过真的是看家庭了。
第4个回答  2021-12-20
在我们的日常生活中,适量的饮酒会给我们的身体带来一定的好处,但是过度饮酒只会损害我们的身体,而且会让我们患上很多疾病,所以在生活中一定要控制自己喝酒的量。喝酒的时候很多人都喜欢下酒菜,好吃的下酒菜,会给酒增加很多的美味,你认为最好吃的下酒菜是什么?我认为最好吃的下酒菜就是酸菜豆米,花生米,还有炒毛豆,这些都是好吃的下酒菜,能够慢慢的喝酒,还能欣赏美味的菜肴,这样喝酒感觉就很享受。

一.酸菜豆米

酸菜豆米是贵州的一道家常菜,平常在家里面就经常做这道菜,无论是喝酒还是吃饭,都特别美味,自己没有胃口的时候来一点酸菜豆米就特别开胃。酸菜豆米的制作方法也不是很难,几乎家家户户都会做,无论老人小孩都喜欢吃,在吃饭的时候来一道酸菜豆米也非常好吃,只要准备酸菜和豆米,将两种食材一起炒,就特别美味,想想都要流口水了,特别好吃。能吃到酸菜的酸,也能吃到豆米的香,感觉这两种食材的相遇就是绝配。

二.炒花生米

说到下酒菜,很多人都想到有一盘花生米就足够了,简单,但是却能让喝酒的人感觉到满足小小的一盘花生米就能做下酒菜,说实话,很多人喝酒的时候根本吃不了多少菜,都是边聊天边喝酒,酒也喝不了多少,都是一起叙叙旧,聊聊天。相信很多地方的人在喝酒的时候都会有一盘花生米来下酒,炒花生米真的非常简单,而且几乎用不到什么食材,只要有花生米和盐就行了,制作起来也非常简单,味道也不是很差。

以上只是小编个人的看法,你觉得最好吃的下酒菜是什么呢?追答

在我们的日常生活中,适量的饮酒会给我们的身体带来一定的好处,但是过度饮酒只会损害我们的身体,而且会让我们患上很多疾病,所以在生活中一定要控制自己喝酒的量。喝酒的时候很多人都喜欢下酒菜,好吃的下酒菜,会给酒增加很多的美味,你认为最好吃的下酒菜是什么?我认为最好吃的下酒菜就是酸菜豆米,花生米,还有炒毛豆,这些都是好吃的下酒菜,能够慢慢的喝酒,还能欣赏美味的菜肴,这样喝酒感觉就很享受。一.酸菜豆米酸菜豆米是贵州的一道家常菜,平常在家里面就经常做这道菜,无论是喝酒还是吃饭,都特别美味,自己没有胃口的时候来一点酸菜豆米就特别开胃。酸菜豆米的制作方法也不是很难,几乎家家户户都会做,无论老人小孩都喜欢吃,在吃饭的时候来一道酸菜豆米也非常好吃,只要准备酸菜和豆米,将两种食材一起炒,就特别美味,想想都要流口水了,特别好吃。能吃到酸菜的酸,也能吃到豆米的香,感觉这两种食材的相遇就是绝配。二.炒花生米说到下酒菜,很多人都想到有一盘花生米就足够了,简单,但是却能让喝酒的人感觉到满足小小的一盘花生米就能做下酒菜,说实话,很多人喝酒的时候根本吃不了多少菜,都是边聊天边喝酒,酒也喝不了多少,都是一起叙叙旧,聊聊天。相信很多地方的人在喝酒的时候都会有一盘花生米来下酒,炒花生米真的非常简单,而且几乎用不到什么食材,只要有花生米和盐就行了,制作起来也非常简单,味道也不是很差。以上只是小编个人的看法,你觉得最好吃的下酒菜是什么呢?

第5个回答  2021-12-20
北京现在的下酒菜大多都在饭店。大拌菜,拉皮,沙拉,山药泥,萝卜皮,小葱拌豆腐。。。很多凉菜,现在大多都做得精细。但是,让我爸说,唯独少了一样,就是百搭的油炸花生米。

我爸年轻时曾经在河北的保定居住过一段时间。他说,保定人讲究吃,比北京人吃的花哨,吃的精细。就说饺子吧,北京的饺子馆也很多。但是,没有保定的让人喜欢。保定的饺子馆一般都不大,也就是几张桌子,饺子是现吃现包,各种馅儿用大盆装好摆在条案上。你可以直观的看到,然后挑选。店主一般是妇女,你挑好馅儿后,她就飞快的赶出剂子开始手工包。包好直接下锅煮。这饺子比端上来都已经凉了的北京大饭店的饺子好吃数十倍。我爸说的。他还说,这样的饺子馆,一般都会有拌好的凉菜,凉菜里面有豆腐丝,粉丝,海带丝,白菜丝。可以单吃,也可以拼一起吃。但是,不管怎么吃,都会有几颗油炸花生米点缀在里面。

最早北京人的下酒菜是在家里,不是在饭店。油炸花生米就是主菜。每家喝酒的时候,都会有这个菜。因为这个花生米本身就含油,又用油炸过,就是真的很香。炸花生米的时候,不能着急,要小火慢炸,看着花生米在锅里一点点的变成发黑的颜色。就可以出锅了。出锅以后撒上盐,点上几滴白酒。一会儿就会变得酥脆。北京人一般就是干吃炸花生米。不会放到菜里一起拌。

北京人在冬天的下酒菜还有一样是必不可少的。就是豆酱。老北京豆酱。要我说,豆酱就是肉皮冻的升级版。之所以叫豆酱,是因为有黄豆。所以,第一步,就是把黄豆泡开。然后是收拾肉皮。肉皮凉水下锅煮,煮到用筷子一插,可以顺利的插过去就可以了。然后捞出肉皮,刮净上面的毛和肥油。切成小碎条。然后把土豆,胡萝卜,黄瓜切成丁备用。

锅中下油,把黄豆放进去炒,然后是肉皮,这两样多炒一会儿,然后加水,放入土豆丁,过一会放入胡萝卜丁,把这些都煮的差不多熟了,调味。放入黄瓜丁。爱吃辣的还可以放点青椒丁。最后勾芡。这就是老北京豆酱。

写在最后:这就是两样北京人爱吃的下酒菜,在北京人的眼里就是世界上最好吃的了。当然北京的下酒菜还有很多。

比如萝卜皮呀,芥末白菜呀,藕片啊。等等等等。就不一一介绍了。您能要是有兴趣可以找一个北京的酒腻子,他会给您介绍的特别全。好了,来北京就喝点吧。
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