酸奶兑纯牛奶能喝么

Question

如题所述

Answer 1

酸奶和牛奶都是生活中十分常见的食物，都是老少皆宜的饮品。那么两者混在一起吃可以吗？会产生什么化学反应吗？相信有不少的小伙伴因为好奇已经混合在一起吃过了吧。本期的健康饮食文化，为你解析。



　　酸奶和牛奶能一起喝吗
　　纯牛奶和酸奶的成分之间没有任何的反应，在很多时候甚至可以相互替代食用，并且这两种食物一起食用还有很多的好处。

　　酸奶是由纯牛奶发酵而成的。都知道面粉经过发酵生成馒头变更容易背吸收，同样的道理，酸奶也一样。牛奶经过发酵产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。在产生这些营养的同时还保留了鲜牛奶的全部营养。

　　发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。

　　酸奶还是钙的良好来源。奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

　　酸牛奶的蛋白质和脂肪更易被人体吸收，钙、磷、铁等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸有效地降低了肠道的酸碱度，从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖。酸奶可使肠道内的有益细菌增加，维持肠道菌群的平衡。酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，增强肠胃消化功能，治疗青少年便秘、消化不良等症。

　　但酸奶不能加热喝，而牛奶可以加热喝，对一些胃怕凉的人来说喝牛奶比较合适。酸奶的含糖量高一些，不太适合胖人和正在减肥的人喝。婴儿肠胃发育不健全，也不适合喝酸奶，最好喝牛奶。

　　酸奶和牛奶能一起喝的好处
　　开胃健食
　　纯牛奶的味道并不是很好，有的人喝时甚至觉得纯牛奶还带有一点腥味，而酸奶的口味比纯牛奶好很多，还带有浓郁的酸味，两种一起食用可消弱纯牛奶的腥味，改善口味，有开胃健食之效。

　　调理肠胃
　　酸奶中含有大量的益生菌，可调理胃肠内菌群的平和稳定，还能刺激胃酸的大量分泌，增强胃肠消化功能。

　　酸奶纯牛奶一起喝注意事项
　　1、纯牛

Answer 2

酸奶和牛奶可以一起喝，并且不会影响吸收。酸奶本身就是牛奶中加入乳酸菌做成的，并没有什么特殊的影响。酸奶和鲜奶中的蛋白质，脂肪及维生素等营养成分相差不大，二者可以相互替代。酸奶的蛋白质，脂肪更容易被人体吸收，钙，磷，铁的利用率也大大提高，还有的乳酸菌等有机酸，可以有效的降低肠道的酸碱度，有效抑制肠道内有害病菌的繁殖。

Answer 3

纯牛奶和酸奶是可以掺着一起喝的。纯牛奶可以加热进行服用，酸奶不能加热。酸奶有调理胃肠功能紊乱的作用，如果出现有消化不好等情况，可以适当的多喝一些酸奶，纯牛奶不要空腹进行应用，也容易导致消化不良。
纯牛奶和酸奶的营养价值都比较高，含有丰富的蛋白质和脂肪，而且还含有丰富的钙、磷、铁等营养成分。建议平时可以适当的进行应用，有利于自己的健康。

Answer 4

酸奶兑纯牛奶我觉得可以当早餐喝，再配一些零食放，这种比较简便。