要看放置了多久，阿胶是可以放上几年的 但是 熬制的阿胶糕，因为经过人为的加工 加入了辅料，都是有保质期的，一般不建议长时间存放。 加工好的阿胶可以在冰箱存放一到两周，但是不建议长时间存放以防细菌滋生。
阿胶可以放冰箱保存。需要密闭保存。
阿胶有补血滋阴，润燥，止血功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶以驴皮为主要原料。辅料为黄酒、冰糖、豆油。富含营养物质，如果不密闭保存的话空气中的细菌、霉菌等微生物会在阿胶内生长繁殖，导致腐败变质甚至对人体有害。
需要注意的是阿胶有很多，
1.忌油腻食物。
2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3.感冒病人不宜服用。
4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，建议咨询医师或药师后再食用。