第1个回答 2019-06-04
前言
鸡翅有很多种烹调方法，平时做可乐鸡翅次数比较多，正好年前买的苹果还剩很多，就这次就用苹果入菜吧！苹果和鸡翅搭配，有补心益气、生津止咳、健胃和脾的功效；可以使美食味道更加滴美，还也可以减去肉类的油腻感，提升鸡翅的鲜嫩的肉香。是一款口味独特，色香味俱佳的健康家常菜。
材料
主料：鸡翅400g、香菇100g、苹果1个；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、大葱适量、姜片适量
苹果香菇焖鸡翅
1
将鸡翅洗净控干水分。
2
准备香菇，苹果、葱和姜。
3
将香菇洗净切成大块，苹果洗净切成滚刀块。葱切葱花、姜切片。
4
热锅放油加入冰糖。
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炒至冰糖溶化呈咖啡色并冒泡。
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放入鸡翅翻炒上色。
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加入葱花和姜片。
8
加料酒和生抽翻炒均匀。
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加入糖、醋和适量的清水，没过鸡翅即可。
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炖至汤汁浓稠时加入苹果块。
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翻炒均匀即可出锅。
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成品装盘。
小贴士
1.鸡翅最好是焯水后煎一下，效果更佳，不煎也可以，随自己喜好。
2.
苹果炖至汤汁浓稠时在加入苹果块翻炒几下即可出锅，口感会更佳。