第1个回答 2020-02-03
青田是一片美丽富饶的土地，是华侨之乡，更是传说中的“美食天堂”。我知道的青田美食有：山粉饺、索面、田鱼干、灯盏糕、豆粉擂、糖糕等。其中，我最喜欢的，还是豆粉擂了。
去年冬至，我来到外婆家，看了外婆制作豆粉擂的全过程。 外婆将黄豆、麦子、米倒入锅中炒，炒好了，又叫外公把它们磨成粉。“这是干什么？”我问外婆。“这些磨好后就是豆粉。做豆粉擂没有豆粉就做不起来了。”外婆回答道。接着，外婆又把糯米粉倒入一个大盆中，又倒入了一些开水拌和着，不一会儿就成了一个大粉团。外婆又在锅里烧水，然后把粉团分成一小块一小块的，把每一块都搓成了2厘米左右的椭圆形的生胚。这时，水也已经烧开了，于是，外婆便将一个个生胚倒入锅中，盖上锅盖煮。这时，外婆把外公磨好的豆粉倒入一个大盘子里，在盘子里加了许多白糖，用筷子搅拌均匀。过了一会儿，锅里“咚咚咚”地响，外婆急忙打开锅。我一看，原来的生胚都已浮在水上，煮熟了，成了实心汤圆。白白的实心汤圆在灯光的照射下显得十分晶莹剔透。我不禁咽了咽口水。外婆说：“粘上豆粉和白糖后更好吃。”说着，外婆把一个个实心汤圆沥去水分，再把它们放入装着豆粉和白糖的盘子里滚动，粘满豆粉后就可以吃了。我尝了一个，啊，真美味呀！
青田的小吃还有很多，大家快去尝尝吧！