第1个回答 2022-11-13
正宗香蒸风干鱼怎么做
香蒸风干鱼食材用料
辣椒 小葱
姜 芝麻油
料酒 红辣椒
风干鱼
香蒸风干鱼的做法
1
葱姜切丝，将他们铺于盘子上
2
取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上
3
加入料酒和红辣椒
4
上锅大火蒸制八分钟
5
取出鱼，倒掉里面的水份
6
将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上
7
锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可
干鱼如何蒸
你好，下面我教给你一个办法：
（1）鱼干要先浸泡一小时，然后洗净放在碗里上锅隔水蒸半小时（时间从有蒸气冒出时计算）。
（2）在蒸鱼的时候准备配料：干辣椒两个切成小段；青蒜两根切成寸段，要斜著切成马蹄形；豆豉两勺；葱姜末；白糖两调羹、料酒一调羹、鸡精一调羹。
（3）鱼蒸好后控去碗里的水。
（4）炒锅放油，不必太多。油热后放入干辣椒段、葱姜末、豆豉略煸炒。然后放入鱼干、白糖、料酒、小半碗水煸炒至水乾，如果你的小鱼干是咸的，就不要放盐和酱油了，因为豆豉也是咸的。之后放入鸡精、青蒜再炒几下即可出锅。
此菜鲜咸香辣，是下饭、佐粥、拌面的上好小菜。
香蒸风干鱼，香蒸风干鱼怎样做才好吃
食材用料
辣椒 小葱
姜 芝麻油
料酒 红辣椒
风干鱼
香蒸风干鱼的做法
1
葱姜切丝，将他们铺于盘子上
2
取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上
3
加入料酒和红辣椒
4
上锅大火蒸制八分钟
5
取出鱼，倒掉里面的水份
6
将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上
7
锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可
风干鱼的吃法
建议做法：
泡发一下，切片段块，调一下味道，码盆，蒸制，熟了，即可食用。
风干鱼的吃法
咸干鱼做法:
鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太乾，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
干怎么做好吃，清蒸小鱼干的家常做法
用料
小鱼干5片
温水适量
蒸鱼酱油适量
清蒸小鱼干的做法
取5片小鱼干在温水里浸泡3个小
时；清蒸小鱼干的做法 步骤1
将泡软的小鱼干沥干水后放入碗中
，淋上适量的蒸鱼酱油后放入蒸锅
，大火蒸二十分钟；
出锅后的小鱼干鲜味十足，并且软
烂适中。清蒸小鱼干的做法 步骤3
小贴士
小鱼干一定要泡得够久，不然蒸完之后会很硬，不好入口。
干海鱼如何蒸著吃
先用热水泡，洗去上面的脏东西，多泡几次去掉上面多余的盐分之后，用油炒点豆豉来做碗底料上面放干海鱼一起上锅蒸，这样咸香可口！
把鱼蒸熟了再做风干鱼行吗
不行
风干鱼怎么泡怎么做 10分
香辣风干鱼的做法：
主料
风干鱼半条
辅料
油2茶匙
蒸鱼豉油3茶匙
青椒1个
生姜1小块
大蒜2块
步骤
1.风干鱼洗净后上笼屉蒸10分钟。
2.青椒洗净切条，红尖椒洗净切斜片；生姜，大蒜瓣切片。
3.蒸好的风干鱼晾凉后撕成小条。
4.炒锅里倒入2茶匙植物油，油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦后盛出。
5.把切好的姜蒜片，红尖椒片放入炒锅，炒出香味。
6.放入风干鱼，调入3茶匙蒸鱼豉油，翻炒入味。
7.放入青椒条，翻炒均匀。
做好的风干鱼怎么烹调。有几种做法。
1、蒸著吃
2、烧烤
3、煎著吃
4、炖五花肉