用4——5升的汤锅，一人一次有1升的汤就够了，锅大一点好做好熬制。
喝点清淡的汤可以把胃“激活”，让胃处于活跃的状态，再吃饭时，胃就会很自然地工作了，这样对消化吸收都是有好处的。
汤中的水分可以润滑口腔、咽喉、食道和胃，这样使食物能够更顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，也会促使胃肠上的物质往下面排一排，起到一定的清除作用，就可以为马上要到来的新鲜食物留出空来。这样肠胃可以更好地工作，营养就会吸收得更好。
扩展资料：
汤与羹的区别：
“汤”主要以水为传热介质，将烹饪原料加工烹制成汁水较多的汤。如：米汤、参汤、鸡汤、菜汤、清汤。
“羹”指五味调和的浓汤，亦泛指煮成浓汁的食品。如：羹汤、肉羹、鸡蛋羹。
中餐通常是“几菜一汤”，西餐用餐前必有“开胃汤”，从古至今，汤品的地位从未改变过。早在中国古代，汤品就和养生、药膳紧密地联系在一起。我们曾经忽略过，曾经对汤不以为意，而现代人又逐渐恢复了每餐必饮汤的良好习惯。
古人称汤为“羹”，称开水为“汤”。比如，中国名菜北京烤鸭制作时，依然将烤制前鸭肚里灌开水的这道工序称为灌汤，这是自古以来留下的称谓。
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