羊肉性温热，最主要的功效就是温阳和补虚。 对于真正体“寒”的女性，这几天大暑我建议去吃点羊肉，可以抓住伏日的机会温补，驱赶潜藏体内的寒气，更好地调养气血。
我有一个朋友是新疆人，生完孩子之后整个人都萎黄了，回到新疆吃了一个月羊肉，回来整个人的状态是截然不同的，脸蛋红扑扑的，奶水特别充足，人也很阳光。当然这也跟她回娘家后休息、放松有关系，但是羊肉这种补虚补气血的功效，用得恰当是非常明显的。常年虚寒或者一些产后没有调补得很好的女性，要学会吃羊肉。
羊肉甘温，据《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
三伏天是全年最热的时候，但阳气只浮于体表，体内虚寒一片。女性胞宫最怕寒，羊肉温阳祛寒效果非常好，把握阳气最盛的时候，适当吃羊肉，能有效发散滞留在体内的寒气，相对彻底地排寒。同时，虚则补之，此时体内阳气最虚，温补阳气最应该也最有效。
夏季应节食物大多偏凉，才有清热解暑的功效，加上冷饮、雪糕，这个时候脾胃最容易虚寒。脾胃虚寒，怎么补阳气、养气血都没有用。羊肉性温热，暖胃效果极佳，同时能开胃健脾，顺应长夏健脾的时令特点。脾胃好，才能为温补阳气、养益气血打下好基础。
气血充盈是女性 健康 、美丽的根本。羊肉益气，气能生血，气血足，就能有效改善身体的亏虚。羊肉是为数不多益气、养血、补虚功效同时具备且效果极好的食材，非常适合女性，尤其是产后气血两亏的女性。《随息居饮食》就提到，产后虚羸，乳少，都可以适当吃点羊肉。
三伏天吃羊肉，有以热制热的功效。羊肉性温热，吃羊肉的同时会大量排汗，汗液能把体内的垃圾和湿气带出，但同时会消耗阳气。羊肉同时具有温阳的作用，刚好能弥补体内阳气不足。
羊肉大热，暑天也是大热。所以羊肉不是这个时节的“常规食物”，不是所有体质或经常可以吃点。要吃暑羊来调补，真正“寒”的人才最合适。
虚寒体质的人，还是要从舌像上判断，有时我们自己的感觉是不准的。很多燥热困里的人也会感觉手脚冰凉和怕冷，但在舌象上会有明显的区分。真正虚寒体质的人，舌体可能瘦小，也可能胖大有齿印；舌质的颜色是淡的或者是暗的，可表现为淡白、淡暗；舌苔不会厚腻，表现为少苔、薄白苔，不会有黄腻苔。
虚寒体质的舌象
虚寒自检清单
无论冬夏，都手脚冰凉，身体发凉，怕冷，一吹空调就难受
吃凉的食物容易胃痛、腹泻
腰、背容易发凉甚至疼痛，四肢疲软无力
没有精神，面色苍白，容易头晕
有痛经、血块，遇寒后更严重
喜欢泡脚、艾灸，特别是有头痛、腹痛时，一般得温则减
气血亏虚，尤其是产后大亏一直不得调补
体寒的人，伏天吃羊是雪中送炭，而体热的人，则会适得其反。只要是体内有“热”的人，无论是实热还是虚热，都不适合：
实热包括“燥热体质”和“湿热体质”
燥热：舌质红，少苔或黄苔。常感到口干舌燥，容易出汗，大便干结。精力旺盛，说话声音比较大，脾气也大，容易心情烦躁。
湿热：舌质红或淡、一般偏胖，舌苔厚腻。体内有湿，口中粘腻，经常口渴但不愿意喝水。皮肤出油多，易有眼屎。有口气，胃口不好，经常胀气，大便溏泄、易粘马桶。
虚热，即有虚火
舌红，少苔或无苔，或镜面舌。口干，手心和脚心发热，到了晚上更明显；容易紧张，失眠，经常口腔溃疡、咽喉痛等。
三伏吃羊要适量。三伏吃羊温补一定要适量，过犹不及。长夏时节，脾胃虚，运化能力不及冬季，吃得多，消化不了，积滞在体内，最容易导致上火。
三伏吃羊要“清”。
1、冬季吃羊讲究滋补，大家熟知的当归羊肉汤是补虚药膳之最，但非常滋补，不太适合暑热天气；
2、夏季吃羊讲究清补，可以配合性凉的食材，清凉下火，使羊肉不那么燥热。冬瓜、豆腐、白萝卜、甘蔗、马蹄、麦冬、玉竹及不去皮的姜等都是不错的伏日吃羊“好搭档”。
3、清炖羊肉汤最佳，不添加辛辣燥热的调味品，如花椒、辣椒，也不采取爆炒等烹饪方式。
三伏吃羊不宜在温度过低的地方吃。羊肉汤温阳散寒，在进食过程中容易出汗，如果空调房内温度过低，汗液无法排出，既不能有效散寒，还可能引起其他问题。
羊肉不能与西瓜、南瓜、半夏、菖蒲同食，吃完羊肉后也不能马上饮茶。
材料：羊肉250g（羊排或腿肉），马蹄7颗，胡萝卜1根，姜3片，枣1颗，石斛10g。
做法：马蹄洗净后不去皮，切块；胡萝卜去皮切块；羊肉斩块焯水后，与所有材料共同入锅，隔水炖1小时即可。
用法：体质虚寒者，三伏天期间，每伏吃一次。