动物奶油里面有猪油吗

Question

如题所述

Answer 1

动物奶油里面没有猪油。动物奶油也叫淡奶油或者是稀奶油，是从牛奶中提炼出来的，乳脂含量一般在百分之三十到百分之三十八。市场上的淡奶油、鲜奶油指的都是动物奶油。不包括猪油。猪油通常用于烹饪和制作食品，不是常见的奶油来源。动物奶油的价格比植物奶油的价格要贵3-4倍，市场上常见的动物奶油有蓝风车、铁塔、总统、雀巢等品牌。在使用上，动物奶油的打发率较低，最多只能打到1比2，通常只能打到1比1.5。动物奶油具有浓郁的乳香，口感绵密，适于制作冰激凌、慕斯等冷藏保存即可食用的甜品。而植物奶油则可以做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。