食用碱能用作馒头吗？

Question

用作馒头的食用碱的用量怎么定？或者配方？

Answer 1

能，前面的定语
都说了
食用。
随便加，依地区个人口味不同而不同。喜欢碱味的多加一些不喜欢就少加。
比如宁波有一种面条叫
碱水面
，里面就放大量的碱。用来过面条的水只要用过一次水里就有很大的碱味颜色是黄绿色的，可想而知面条里的碱有多大量。