很多人都说:酒如人生。
喝完有什么感受,这就需要亲自去尝试,可以说是百尝百味。
当然,这也要看品尝的是什么样的白酒,毕竟现在白酒市场有70%的白酒,都不是纯粮食酒。如果不是行家,普通人很难分辨出哪些是纯粮食酒。
于是很多人去超市买白酒,就会选择价格昂贵的白酒,但往往会多花冤枉钱。
那么该如何分辨纯粮食酒和勾兑酒呢?
其实通过白酒的原料,就可以简单地分辨出来。
纯粮食酒:粮食、水
勾兑酒:食用酒精、食用香精、粮食、水
勾兑酒是由纯粮食酒作为基酒,加上“2精”一起勾兑出来的。虽然原料中含有粮食,但是从严格意义上来说,并不能被称为纯粮食酒。
仔细观察原料,共同点是都有粮食和水,不同点就在于后者的原料中,多出的这两种原料。
但是它们具体有什么作用?
1.食用酒精
勾兑酒里面的粮食特别少,占全部的30%的左右,只加水的话,非常的寡淡、无味。
而加入食用酒精的话,就可以提高酒精度。
但是白酒就会有一种刺鼻的酒精味,喝起来也会辣嘴、刺喉,这样的白酒即便低价出售,几乎也不会有人买。
2.食用香精
它不仅可以调和白酒的口感和香味,而且还有不同香型的食用酒精。
这样勾兑出来的白酒,很多都不亚于纯粮食酒。
但是缺点也非常的明显,并没有纯正的粮食香,喝完嘴里面,基本没有什么味道了。
除了这“2精”,还有很多其他的鉴酒方法,就不给大家一一列举了,下面就给大家分享 超市3种“便宜酒”,都是不加1滴香精的纯粮酒,可惜很少人知道。
一、君中元私藏酒
酿造人曾传政,师承于茅台酒厂的李兴发。
一直坚持“酒香不怕巷子深”,对每一道酿造工序都严格把关,将心血、精力都投入到了酒质提升上,因此忽略了宣传。
导致它没什么知名度,只有喝过的人,还在不断地回购。
原料是优质的红樱子高粱、小麦和水,采用古法坤沙工艺,发酵一年的时间酿造而成的,最后需要十年的窖藏,才会真正地走向市场。
酒体: 微黄明亮,清澈见底,酒线绵长且饱满。
酒香: 可谓是“酱香扑鼻”,在房间里打开瓶盖,瞬间就可以感受到满屋飘香。
口感: 口感醇厚顺滑,入口绵柔,微酸回甘,酱香浓郁,随后迅速在味蕾间扩散,可以说得上是“爆香”了!细细品尝,能感受到多重香味在唇齿间萦绕,如同琼浆玉液一般。
二、黄盖波汾
很多酒友都说“百元之内,波汾无敌”。
别看它的包装简单,但是其口感却不一般,被大家称为“夺命53”。
这主要是因为,它的酒精度虽高,但是喝起来没有任何的刺激感,非常的绵柔,经常不知不觉就喝过了。
口感绵柔甘甜,略有清香,小抿一口,清而不淡,香气怡人,美中不足的地方就在于后味较短。
三、绵柔尖庄
它的五粮液集团生产的一款平价白酒。
酒体无色透明,清澈明亮,摇晃酒瓶,酒花较为丰满,闻起来的味道,非常的淡雅,细闻,有粮食香,略有糟香。
口感醇厚绵柔,入口微甜,非常的顺滑,香味比较浓郁,略带一丝稻香,层次丰富味道醇厚。