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大家好我想知道羊肉串怎么做会好为什么我做出的羊肉有点硬呢;怎么腌制怎么烤。
如题所述
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第1个回答 2009-08-03
拌肉时放嫩肉粉、鸡蛋、花椒粉、胡椒粉、大洋葱汁(切碎,挤汁)、味素等千万不要放盐,腌制5-10分钟串起来就可以在木炭火上烤了。
第2个回答 2009-08-08
1.在腌制肉时要放些水或蛋清。
2.在烤时要边烤边刷油。
3.若实在不行还可刷些水。
第3个回答 2009-08-03
半肉时放点鸡蛋 啤酒
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和
烤
?
答:
羊肉串
的做法:1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;2、洋葱切成末放入到羊肉块里,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀;3、拌
好的羊肉
盖上保鲜...
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