慈姑又叫茨菇、慈菰,多生长在我国长江以南地区,是一种水生植物,长在池塘、沼泽地等。慈姑肉微黄白色,质细腻甘甜酥软味微苦。慈姑主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素及食物纤维,营养丰富。
慈姑用来炒焖煮都可以,广东客家人喜欢用五花肉与慈姑一起焖,再配以大蒜苗、芹菜,慈姑融入了肉香,粉香软糯,是一道美味的下饭菜。
慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠,仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍,维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素,具有—定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒,能解毒消肿、利尿,可用来治疗各种无名肿毒
今天回妈妈家里,煮了个慈姑焖肉,这是妈妈的最爱。记小时候在农村老家,妈妈每年都要别人从龙川带回来,因为我村没人种,也很少人喜欢吃。
慈菇是一种水生草本植物,慈姑的营养价值是比较高的,尤其是现在人们都比较注重养生保健的问题,慈姑就是一种保健养生效果比较好的食物,而且慈姑的做法与功效有很多种,经常的吃一些慈姑能够保证人体所需的微量元素,同时慈姑的功效与作用是比较广泛的。
慈姑富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分。具有清肺散热、润肺止咳的作用、解毒利尿。
慈姑中各种营养成分较为齐全,包合铁、锰、锌、钢、硒、维生素E及维生素C等
营养一般般,药用价值才高
慈菇有四大药用价值,你可以看下
第一能,清热解毒
第二能,解毒利尿
第三能,润肺止咳
第四能,防癌抗癌
你吃得不是一般食物,而且有益身体的食物