第1个回答 2024-04-25
1. 胡萝卜菜谱拌胡萝卜
材料：胡萝卜500克，香菜50克
做法：
- 胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下。
- 再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中。
- 香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内。
- 拌匀即成。
2. 麻油萝卜丝
材料：白萝卜150克，胡萝卜150克
做法：
- 白萝卜和胡萝卜洗净，用刨丝器刨成细丝。
- 萝卜丝内放入白糖、精盐，拌匀后待用。
- 锅中放少量油，待油温六成热时放入干辣椒，用小火煸炒。
- 待油锅出香味，微微冒烟时，除去辣椒。
- 趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝内，拌匀并淋上白醋即可食用。
3. 胡萝卜苹果汁
材料：胡萝卜150克，苹果150克，白糖少许
做法：
- 胡萝卜洗净，切丁。
- 苹果削皮，切成丁。
- 锅中加入适量冷水，胡萝卜丁和苹果丁放入，煮约20分钟。
- 过滤去汁，加入适量白糖调匀，即可直接饮用。
4. 蔬菜色拉
材料：胡萝卜1个，黄瓜一个，生菜30克，西红柿一个
做法：
- 生菜垫入盆底。
- 将胡萝卜切成丝。
- 将黄瓜切片。
- 将西红柿切成块。
- 将胡萝卜丝、黄瓜片、西红柿块一起撒放在生菜上面。
- 盆内淋入油醋汁即可。
5. 拌什锦小菜
材料：花生仁100克、胡萝卜100克、黄瓜100克
做法：
- 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用。
- 将黄瓜择洗干净，切成1.5厘米长的小段。
- 胡萝卜洗净，切成小丁。
- 将胡萝卜、黄瓜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用。
- 将花生米、胡萝卜、黄瓜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
6. 蔬菜汤
材料：土豆100克、胡萝卜200克、番茄一个
做法：
- 将洋葱、番茄、蒜蓉煸出香味。
- 再将土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄、香叶一起煸炒出红油。
- 放入汤一起煮，直到土豆出沙、番茄在汤中泛红为止。
- 再放入白胡椒粉、盐、味精，撒上一些熟豌豆即可。
7. 胡萝卜香橙色拉
材料：胡萝卜150克、橙子5克、浓缩橘汁15克
做法：
- 将胡萝卜洗净，切成丝。
- 鲜橙洗净，取橙肉和表皮之间的一层切成细丝。
- 香菜择洗干净，切成末。
- 将橙汁煮开，加少许辣椒粉、白糖，放入一半胡萝卜丝煮入味，捞出控干。
- 将生、熟胡萝卜丝加橙皮丝、香菜末拌匀即可。详情