第1个回答 2024-04-02
1. 荠菜豆腐汤：将嫩豆腐、水发香菇、竹笋、水面筋切丁。洗净的荠菜切细末。胡萝卜焯熟后切丁。炒锅加油，烧热后加入豆腐、香菇、胡萝卜、笋丁、面筋、荠菜末、生姜末、精盐和素鲜汤，煮沸加味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，盛入汤碗。
2. 荠菜炒鸡蛋：洗净的荠菜切碎，加入打好的鸡蛋液和盐，炒熟即可。
3. 荠菜虾皮鸡蛋饼：洗净的荠菜去根切末，与虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉混合，静置后加油热锅，倒入面糊摊匀，小火慢煎至两面金黄，出锅。
4. 荠菜肉末粥：洗净的荠菜和苦瓜焯后切细，炒熟猪瘦肉末，煮粥至快成时加入荠菜、苦瓜、盐、味精、麻油、白糖调匀，煮沸即可。
5. 清爽炒荠菜：洗净的荠菜焯水切段，荸荠去皮切片，芹菜切段。热油锅先炒芹菜，加入荸荠和荠菜翻炒，调味后即可。
6. 凉拌荠菜豆腐：洗净的荠菜焯水切段，豆腐切块，加调料拌匀即可。
7. 荠菜萝卜汁：洗净的荠菜和萝卜切碎，榨汁后加蜂蜜即成。
8. 荠菜饺子：洗净的荠菜焯水切末，与肉馅加调料拌匀。包馅成饺子，煮熟即可。
9. 荠菜饼：洗净的荠菜切碎，与米粉揉团，煎至熟透。
10. 荠菜蒸菜：洗净的荠菜去老根，嫩叶和花装盘，撒上面粉蒸制，调味后即可食用。本回答被网友采纳