山药中的黏蛋白、皂苷及维生素等成分能够促进细胞的生长发育，防止皮肤干燥，而且排骨中含有胶原蛋白，对于恢复皮肤弹性也有很好的帮助，薏米的利水除湿作用能够帮助减轻身体水肿的状态，因此女性食用山药薏米排骨汤后能够起到美容养颜的作用。
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山药薏米排骨汤有健脾益胃、补肾益精、利水除湿、提高免疫力、美容养颜的功效，适合脾胃虚弱、食少体倦、消化不良、肾亏遗精、白带多、小便频繁、脾虚湿盛、小便不利、水肿、脚气浮肿、泄泻营养不良、免疫力低下的人群食用。
山药薏米排骨汤中的山药具有收涩敛精的功效，因此便秘的人群不宜食用，另外汤中含有蛋白质、脂肪等营养物质，不适合肾功能衰竭、痛风的人群食用。