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说觉在食品感官分析中起到什么作用?
如题所述
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第1个回答 2020-03-06
你说的如果是感觉的情况下,当然是一种这种视觉或者这种东西味觉的这种作用。
相似回答
食品感官分析
名词解释
答:
食品感官分析是指通过人的感官器官(
视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉)对食品的色泽、香气、味道、口感和声音等方面进行系统的评价和分析
。这一过程对于食品的质量控制、新产品开发以及市场接受度评估具有重要意义。在食品感官分析中,色泽评价涉及对食品外观的观察,包括颜色、亮度和透明度等。香气评价是通过嗅觉...
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