中国传统美食面临着哪些问题？

Question

如题所述

Answer 1

中国传统美食面临的问题有传承与商业问题，食材问题，商业化发展会失去传统手艺，食材的问题，很多都是转基因，杂交出来的，最明显的问题就是现在的美食越来越没有当年的味道

Answer 2

中国传统美食面临的主要问题，嗯，有如下几个，第1个就是传统美食的制作方法过于复杂，很多手艺，嗯都已经失传了，而且现在的人生活节奏快，做一道美食消耗的时间过多，很多人都等不及，第2个是传统美食的食材，很多都已经消失了，甚至是濒临灭绝的，因为古时候人们没有这种意识，所以说造造成了大量的呃美食食材被呃无意肆意的掠夺你，第3个就是传统美食，现在正被外来的西方美食取代。

Answer 3

中国传统美食面临着继承和发扬光大的问题。因为，传统美食经过很多年的发展，存在着青黄不接的问题，许多厨艺都已失传，存在着继承的难题；其次，传统美食经过那么多年发展，有的厨艺和美味固步自封，存在创新的问题。

Answer 4

面临着新时代网络冲击等，网红食品的行业，国外食品的传入，传统艺人的消失得不到传承等问题。
传统美食，在味道方面可能挑剔的人们味道选择更多，一般传统的口味如果的不到变新很难成为大家的美食必选。
还有在造型摆盘上不够好看，相比现在的网红食品，能给人新颖的视觉感受等，味道也比较符合年轻人的口味。
在传统技艺或者美食上，很多传承的东西都不能得到发展，主要是随着时代的发展，传统的东西不被年轻人喜爱等原因从而让技艺不能延续，也是面临比较大的问题。
希望传统美食能在味道上创新，不被当下时代环境所影响，就能做到更好！！

Answer 5

餐厅老板思维的转变，转变观念和意识的困难度想先很多人深有体会。互联网在中国的发展还不太长，很多人都不相信互联网可以改变我们生活中的一切。认为传统行业跟互联网挂不上钩，不能从根本上满足消费者的需求，最后还得靠传统。确实，互联网不会产生需求价值，可是互联网解决了信息不对称的问题、改变了消费者的行为。各种智能终端的普及让许多显而易见的场景发生着变化，没人逛街不等于没人购物，吃饭也可以送外卖。看不到这些只会被人远远的甩在身后。想要跟紧步伐，那就要不断地学习，不断的思考，清楚餐饮行业发生哪些变化，又如何结合餐厅状况抓住机遇。只有真正重视，才能不断投入和创新。人才培养那方面也有很存在，很多问题。