吉利丁片怎么一泡就软了

吉利丁片怎么一泡就软了

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第1个回答 2016-08-24

不然呢，它本来就是要软了你才能去加热化开做甜品时才起凝固作用要用冷水

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吉利丁片为什么要用冰水泡软?答：\x0d\x0a3.糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。\x0d\x0a4.吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。

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