第1个回答 2018-01-05
忌汤
很多人在吃火锅时喜欢喝鲜美的火锅汤，但是火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料，在大量饮用火锅汤时会对胃肠造成损害，且容易患高血压。如果想品尝火锅汤的美味，要尽量在汤刚沸时就饮用，但也要尽量少喝。
忌满
人们吃火锅时经常会将很多菜放入锅内，这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压，一些娇嫩的食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊，当这些糊较多时会影响火锅口味，同时还可能产生一些不利身体健康的物质。因此在吃火锅时要尽量少放一些食材，保证锅内空间充足。
很多人在吃火锅时喜欢喝鲜美的火锅汤，但是火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料，在大量饮用火锅汤时会对胃肠造成损害，且容易患高血压。如果想品尝火锅汤的美味，要尽量在汤刚沸时就饮用，但也要尽量少喝。
忌满
人们吃火锅时经常会将很多菜放入锅内，这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压，一些娇嫩的食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊，当这些糊较多时会影响火锅口味，同时还可能产生一些不利身体健康的物质。因此在吃火锅时要尽量少放一些食材，保证锅内空间充足。
第2个回答 2018-01-08
冬天火锅可是大家热爱的餐桌美食，寒冷的冬天来一锅热乎乎的火锅，吃上滚烫滚烫的的食材，真赞！吃火锅想要越吃越健康，你得要注意以下几点了:
1.火锅锅底最好是自己用新鲜食材跟药材搭配熬住出来的。尽量少用市面上卖的火锅锅底，这样吃起来会健康很多，一般你去药材店跟老板说:“帮我抓点打火锅的锅底药材”，老板就会给你配的了。喜欢辣的小伙伴可以自己弄小米椒+辣椒油+辣椒酱，搭配一起弄成鸳鸯锅。我是比较喜欢药膳锅底，用小碗装点辣椒酱放在一旁沾肉的时候用。还有一点需要注意的是:打火锅的汤在还没有开始涮食材之前可以喝一些，要是开始涮食材后，就不要喝汤了。
2.火锅食材的搭配，打火锅的时候食材最好多种多样，肉类跟蔬菜类均衡为佳。不建议以肉食为主，可以适当搭配海鲜，蔬菜可以用萝卜玉米做汤底。在吃的时候最好是先吃点菜，再开始吃肉，这样可以让肠胃有个适应期，一下子吃太多肉下去，肠胃会消化不来的。
3.打火锅的汤底不能用太久，在火锅期间，食材里的细菌以及盐份等物质会不断累积，形成对人体有害的物质，打火锅期间要适当的加添加热水。打火锅的时间不建议超过2小时，汤底熬住的越久，积累的有害物质就会越多。
4.食材要彻底熟透才能食用，打火锅的时候，肉质最好多煮几下，待颜色变了，血水没了再食用为佳。不熟透的食材吃进肚子里容易肚子疼，严重的会造成腹泻。生食材携带的细菌还是挺多的，一定要彻底煮熟才能吃，不要贪嘴哦！
1.火锅锅底最好是自己用新鲜食材跟药材搭配熬住出来的。尽量少用市面上卖的火锅锅底，这样吃起来会健康很多，一般你去药材店跟老板说:“帮我抓点打火锅的锅底药材”，老板就会给你配的了。喜欢辣的小伙伴可以自己弄小米椒+辣椒油+辣椒酱，搭配一起弄成鸳鸯锅。我是比较喜欢药膳锅底，用小碗装点辣椒酱放在一旁沾肉的时候用。还有一点需要注意的是:打火锅的汤在还没有开始涮食材之前可以喝一些，要是开始涮食材后，就不要喝汤了。
2.火锅食材的搭配，打火锅的时候食材最好多种多样，肉类跟蔬菜类均衡为佳。不建议以肉食为主，可以适当搭配海鲜，蔬菜可以用萝卜玉米做汤底。在吃的时候最好是先吃点菜，再开始吃肉，这样可以让肠胃有个适应期，一下子吃太多肉下去，肠胃会消化不来的。
3.打火锅的汤底不能用太久，在火锅期间，食材里的细菌以及盐份等物质会不断累积，形成对人体有害的物质，打火锅期间要适当的加添加热水。打火锅的时间不建议超过2小时，汤底熬住的越久，积累的有害物质就会越多。
4.食材要彻底熟透才能食用，打火锅的时候，肉质最好多煮几下，待颜色变了，血水没了再食用为佳。不熟透的食材吃进肚子里容易肚子疼，严重的会造成腹泻。生食材携带的细菌还是挺多的，一定要彻底煮熟才能吃，不要贪嘴哦！
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