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求一部关于日本料理的纪录片。其中讲了鲸鱼料理,河豚料理还有方便面的历史。
如题所述
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第1个回答 2013-12-29
海豚湾
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日本料理
中的生鱼片为什么可以生吃
答:
生鱼片(日语中叫"刺身")是
日本料理
中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在,日本人把贝类、龙虾等切成薄片,也叫"刺身"。
其中河豚鱼
是生鱼片中的佼佼者。 切生鱼片...
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