第1个回答 2018-01-06
用猪里脊肉烹调成的菜肴，味道极其鲜美，而且富含的营养丰富，是老少皆宜的一种肉类食材，很多人虽然都知道猪里脊肉非常营养，但具体的可能并不是非常的了解，今天小编将为大家详细讲解关于猪里脊肉的营养功效，希望能给各位提供参考。
猪里脊肉是猪身上非常独特的部位，猪里脊一般指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪脊肉分外脊和里脊，处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊)；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。
猪里脊肉中富含非常丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，这些营养元素都是可以促进人体生长发育的，比较容易被消化吸收。
猪里脊肉的功效与作用
猪里脊肉还有一定的药理作用，食用猪里脊肉可以补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
1、猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
通过上文的讲解，相信大家对于猪里脊肉肯定有了一定的认识，猪里脊肉不仅是味道鲜美的肉类，而且是滋补养生的肉类，所以在平时生活中我们可以经常选择食用一些猪里脊肉来进行滋补改善身体，而且可以将猪里脊肉烹调成自己喜欢的菜肴。