膳食纤维是一种多糖,来源于果胶、藻厅坦胶、魔芋等。魔芋主要产于我国四川等地,其主要成分为葡甘聚糖,是一种可溶性膳食纤维,具有很低的热量、很强的吸水性。研究显示,魔芋具有降血脂、降血糖以及良好的通便效果。
2. 可溶性膳食纤维在胃肠道内与淀粉等碳水化合物交织,有助于降低餐后血糖水平。膳食纤维的最佳来源包括麦麸、麦片、全麦粉、糙米、豆类、蔬菜和水果等。
3. 不可溶性纤维主要通过促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收,从而帮助预防便秘。
4. 膳食纤维具有其他多种作用,如抗腹泻(如树胶和果胶等)、预防某些癌症(如肠癌)、解毒、预防和治疗肠道憩室病等。
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