第1个回答 2022-06-16
佛手瓜肉片汤的制作方法：
食材：佛手瓜、猪精肉、胡萝卜、番茄、小葱、鸡蛋、食盐、生抽、玉米淀粉、面粉、味精。
烹饪步骤：
1、先把佛手瓜放入一个装有清水的盆中，再把佛手瓜削去外皮，削的时候一定要里面放上清水要不然会很滑，虽然不会过敏，但是也很不舒服。再把削好的佛手瓜切去两头，然后切成薄片再切成丝，装入碗中。
2、再在碗中加入一勺干面粉，搅拌均匀备用。一块猪精肉切成肉片，放入碗中腌制一下，放入少许食盐、生抽、玉米淀粉、食用油，用筷子搅拌均匀，这样腌制好的肉吃起来更加嫩滑，腌制十分钟放一旁备用。
3、一小节洗干净的胡萝卜切片，然后切胡萝卜，番茄切番茄丁。几根小葱葱白和葱绿分开切，分别切末。小碗中打入两个鸡蛋搅散备用。热锅倒油，把葱白下锅爆香，再放入清水，把胡萝卜丁放进来，盖上盖子大火烧开。
4、烧开后把肉片加进来，番茄丁也加进来，再放入佛手瓜丝，佛手瓜这样做都不需要勾芡了，因为上面有一层面粉，然后搅拌一下，放入一勺食盐、少许味精、生抽，继续盖上盖子把它烧开。
5、烧开后，再在上面淋入打好的蛋液，再撒上葱花，就可以盛出来了