红枣大蒜冰糖水中含有蒜素，蒜素有扩张血管、促进血液循环、杀菌的作用，能够起到祛寒、暖身、预防风寒感冒、增强免疫力的功效，如果是刚刚受凉感冒，喝一碗红枣大蒜冰糖水也能够起到辅助治疗的作用。
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红枣大蒜冰糖水中的冰糖性质甘润，能润肺止咳，而大蒜能祛寒，红枣中含有的环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛解除，缓解咳喘，因此食用红枣大蒜冰糖水还有止咳祛痰的功效，适合风寒感冒咳嗽的人群食用。
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红枣中含有的铁元素是合成血红蛋白的必需元素，因此食用红枣大蒜冰糖水也有一定的补气血功效。
有一定的助睡眠效果。
红枣大蒜冰糖中的红枣含有钙、铁及丰富的黄酮类物质，能够疏肝解郁，养血安神，有明显的镇静催眠和降压作用，适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况。
但是效果的强弱则是因人而异的，有的人尝试这个食疗方会觉得效果不错，但是有的人会觉得没有效果，大家可以自己尝试一下。