我做出来的鸡蛋糕表面发白而且过一段时间会很干

我做出来的鸡蛋糕表面发白而且过一段时间会很干是哪里出了问题

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第1个回答 2017-03-11

这要看你的配料和你的搅拌过程
我以前做过几年西点，蛋糕面包生曰蛋糕开酥还有其它小点心你如果写清楚一点我应该能告诉你不过不是一两句说的清的

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鸡蛋糕三天以后为什么发白色?答：鸡蛋糕3天以后发白基本上就不能吃的，有一点点变质了。主要的还是上面一层被氧化了。基本上蛋糕的保质期也就在3天左右。

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