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幼儿园的食堂都有哪些食材管理与加工制度?
如题所述
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幼儿园食堂
蔬菜的清理、切配、烹饪的要求
答:
标准:生熟刀、沾板清洗干净后分开悬挂,台面无杂物,积水;地面无垃圾积水;泡渠无污水、杂物堵塞
。幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度:1、从事食品生产经营人员(包括纯净水生产加工人员)上岗前必须到市疾病预防控制部门...
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