猪蹄和什么一起炖好吃又营养？

Question

如题所述

Answer 1

准备新鲜猪蹄2只，注意要是新鲜的，不要咸猪蹄。然后，准备豆腐500克。现将猪蹄洗干净，放入锅中，再加入2片生姜，在锅里用大火煮半个小时，然后，把豆腐放进去，放进去以后，就开始用小火慢慢炖，再炖20分钟，然后看看猪蹄熟透了没，熟透了就可以喝汤了。

Answer 2

红枣和薏米。

首先，猪蹄是一种富蛋白质以及胶原蛋白的食材。也正是因为这个特点，受很多女生的喜欢。所以比较推荐猪蹄和红枣一起炖汤。因为红枣也是美容养颜的良品。而且这样炖出来的汤不仅没有肉的腻味，还散发出了一丝丝的枣香味。

提前将猪蹄剁开，这样才能方便入味。并且提前将薏米泡一泡，这样才能炖烂。

准备剁好的猪蹄一个、大料两个、花椒几粒、料酒一杯、泡好的薏米少许、姜一块、葱一段、盐少许、大枣十个左右。

将砂锅内加适量的清水，旺火烧开，放进猪蹄、红枣、大料、姜片等食材。

等到烧开的时候会出现许多浮沫，慢慢撇去浮沫。

之后改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加少许盐调味即成。如果喜欢吃肉嫩的，可以提前用高压锅压一下猪蹄。

另外再炖汤的过程中，可以滴入一点点的醋，这样可以促进猪蹄骨中钙质的吸收。

这样，一碗营养又美味的红枣薏米猪蹄汤就好了。