稻香村于1773年始创于苏州。
许多历史典籍中都提到过稻香村的成立年份。
《苏州词典》对于“稻香村”词条解释为“位于观前街，相传始创于清乾隆间（1737-1795）”；《中国历史文化名称词典》、《灿烂的吴地鱼稻文化》等均记录“稻香村始创于清乾隆”。
1988年，苏州在香港举办传统食品展销会时，《文汇报》曾以《四季茶食风味清雅，稻香村糕点如稻香》为题，叙述稻香村的悠久历史，该文起笔为：“稻香村始创于清乾隆三十八年（1773年）…” 当代中国饮食文化的拓荒者逯耀东教授在《出门访古早》一书中介绍“稻香村”历史时，也援用了“创始于乾隆三十八年”的说法。