第1个回答 2023-05-03
简单的紫薯糯米饼
紫薯糯米饼
做法：
1.糯米粉加适量白糖拌匀，少量多次加入开水，边加边用筷子搅拌，拌成大部分成团少部分干粉后下手揉成不粘手的光滑的面团，紫薯切片蒸熟后加入适量白糖用勺子搅拌成泥，如果太干可以少加点牛奶(重点!!白糖量都是看个人喜欢，添加拿不准的可以尝尝开水一定要少量多次添加，如果太湿真的粘到怀疑人生可以戴手套揉面，紫薯别整太稀太稀不好成团)
2.拌好的紫薯泥放凉后揉搓成球，最好戴手套防粘揉好的糯米团，也分成比紫薯球大点的圆球如果爱吃皮薄的糯米球就分小点，爱吃皮厚的糯米球就做大点，把糯米球搓个洞或者压成薄片后把紫薯球包进去捏紧收口揉成圆后压成饼即可，也可以表面摸点水后撒点熟芝麻不放也行，饼薄点易熟
3.锅里放少量油，饼放进去中小火慢慢煎，火大容易糊一面煎定型后记得翻面小火慢慢煎至熟透即可