第1个回答 2024-05-05
1. 如果你在头一天将面团和好并放入冰箱中冷藏，那么第二天你仍然可以使用它。无论是使用干面粉制作的面团还是发酵的面团，只要在冰箱中存放不超过一天，通常不会有什么问题。
2. 对于干面粉制作的面团（死面），从冰箱中取出的面团可能会因为温度较低而失去一些水分，这可能导致在使用前需要额外的水分调整。然而，如果是发酵的面团，那么从冰箱中取出后可以直接使用，因为低温冷藏对发酵质量的影响不大。
3. 如果你和的面团过多，无法在一次使用中用完，可以将多余的面团放入冰箱中保存。这样可以避免面团变质，并方便将来再次使用。但是，需要注意的是，应该将面团放在冰箱的冷藏室，而不是冷冻室。冷冻会使面团变质。
4. 无论是死面还是发酵面，如果计划在冰箱中存放超过一天，都应该注意不要存放太久。一两天内使用是安全的，但时间过长，面团会变干变硬，影响口感。因此，和面时控制好面和水的比例非常重要。
5. 尽管冰箱可以保存和好的面团，但新鲜和好的面团总是最佳选择。冷藏会稍微改变面团的质地，如果你追求更有嚼劲的面食，可以尝试这种方法。但如果你想享用最新鲜的面食，最好是现和现用。本回答被网友采纳详情