第1个回答 2011-06-11
我是四川乐山的，我们那里豆腐脑都是咸的（麻辣的，里面可以加上蒸笼肉：肥肠、牛肉、酥肉等）；以前在西安吃过胡辣汤，也不错；现在在厦门，这边叫做豆花，是甜的，挑着的小摊，1.5-2块钱一杯，吃着挺清爽。不过也有不是甜的喔，可以加咸的、辣的，他们这边一般加粉圆、香菇等等，根据加的不同价格也不同。我是喜欢吃加牛肉和酥肉的麻麻辣辣的豆腐脑，最喜欢那种黑色红色木桶挑着卖的豆腐脑。
第2个回答 2011-06-11
我们福州传统一般都吃甜的，加白糖，加蜂蜜的也有，清凉爽口，特别适合夏天做冷饮，小孩子和年轻人都喜欢。但我也在江浙一带吃得多数是咸的，加的是榨菜末、酱油、葱花、小麻油之类，蛮好吃，适合高血糖人群。听说现在我们这街上也有卖咸的了，只是比较少而已。
第3个回答 2011-06-11
家乡：辽宁沈阳、
味道：咸和甜都有、其实我觉得所有的豆腐脑、咸的、和甜的、都加在一起了的、换句话说、就是咸中有甜、甜中有咸、只不过是、咸、或、甜、的多少问题、
因为我每天都有看北京卫视每晚17：35 的健康养生节目、上面的医生说、甜品、既有咸、又有甜、这是一种互补的食品、市场99%的食品都是这样的、饮料、香肠、饼干、面包、很甜又很咸、如果说、豆腐脑、只放咸盐而不放白糖、那么吃下去就没有味道了、比如去买薯片薯条、刚开始吃起来很甜、可是吃完一袋以后、你会发现、口很渴、这就是吃了咸的食品的症状、不管做什么事都是这样的、在互补的条件下、才可以更好地生存、比如、一个艺人、演而优则唱、唱而优则演、演而优则导、唱而忧则导、只有更好的武装自己、花样越多越好、反正人们和社会、社会和人们、都是互相依赖、互相竞争、才会有更大的生存空间和生存环境、这样才可以更好地发展、、、、、、、、、
第4个回答 2011-06-11
我的家乡是合肥 我们吃咸的豆腐脑 但由于我外婆是南方人 所以我们也会在豆腐脑里加少许的糖 我们喜欢在豆腐脑里加醋（最好是米醋）、榨菜丝、咸鸭蛋黄（最好是高邮鸭蛋、红油多 而且香） 我尤其喜欢咸鸭蛋黄和豆腐在一起吃的口感 很像蟹黄的口味 非常鲜美！！非常好吃！！超赞的！！但是我家中的豆腐脑并不是一大碗全部都是碎豆腐脑 而是有些大块儿的豆腐加上略多汤汁的（如前面所说的）
不过 如果你在合肥的小吃店里面吃 里面会有大份量的满满的一大碗豆腐脑 分量足、价格低 当然啦 里面一般只有榨菜丝 而且不一定干净呐、可能这才是正宗的合肥的豆腐脑 其实我觉得可能里面含有安庆小吃与芜湖小吃的元素 不管怎么说 合肥的豆腐脑、物美价廉
第5个回答 2011-06-11
个人认为.虽然实质上豆腐花即使豆腐脑,但是,在南方,大多数人都叫其豆腐花,而不是豆腐脑,而且南方人吃的这个豆腐花,通常都是甜的.前阵子去了北方地区,那边的人都管我们南方叫的豆腐花叫豆腐脑,而且都是咸的!!!对于我这样吃了几十年甜的豆腐花的人来说,算是半份煎熬...如果非要确定"豆腐脑"是咸是甜.很抠门地抠字眼说说,是咸的...因为豆腐花是南方叫的,甜的.而豆腐脑是北方人叫的,咸的!!!