腌制白萝卜好吃做法推荐如下：
主料
白萝卜1根
辅料
盐20g
生抽10ml
白糖 10g
腌白萝卜的做法步骤
1. 把白萝卜切薄片,放在大碗里铺一层
2. 撒上一层少许盐，再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟，15分钟后将碗里的水分倒出
3. 再放入一大勺白糖，将白糖与白萝卜片拌均匀放15分钟，15分钟后用手挤干大碗里的水分
4. 倒入两大勺子生抽，倒 入一勺白醋，倒入白开水.没过白萝卜片为准
5. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
食材
主料:1000g萝卜
配料:适量盐 适量花椒 适量泡椒 适量糖 适量白醋
方法/步骤
1.开水加入食盐后晾凉
2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量
3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量
4.将萝卜切细条后倒入步骤3
5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没
6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
注意事项
1.萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。发病特征：脸色时而发白，时而发黄，体温上下不定，呕吐，发冷汗，虚弱等。
2. 一般人群均可食用。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
1) 萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈） 2) 萝卜切成小块，撒上盐。 3) 把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面 4) 2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。 5) 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。 6) 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。 7) 和萝卜块儿搅和在一起。 8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。 2，3天后就可以吃啦。
用料
主料
白萝卜1根
调料
食盐
适量
生抽
2大勺
白糖
1大勺
白醋
1勺
水
(开)适量
腌白萝卜的做法
1.白萝卜切薄片
2.白萝卜片在大碗里铺一层
3.撒上一层少许盐
4.再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟
5.15分钟后将碗里的水分倒出
6.再放入一大勺白糖
7.将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟
8.15分钟后用手挤干大碗里的水分
9.倒入两大勺子生抽
10.倒入一勺白醋
11.倒入白开水，没过白萝卜片为准
12.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可
本人原创版《糖醋白萝卜》
1、萝卜洗净，沥干后切条或丁，再沥干;
2、装于玻璃瓶，加入5:1的白糖和4:1的醋，摇匀后密封;
3、腌制三天后，即可食用。
特点:甜酸脆，老幼皆宜。且简单易制作，无需专门的器具，适合家小量庭制作。
当然，还可制作咸辣萝卜条，但萝卜条要7成干以上，以个人口味而定。
以上供参考
酸甜萝卜：
第一步：白萝卜洗净切条
第二步：用一勺盐，密封腌20分钟
第三步：用冷的凉开水，洗2-3次
第四步：加适量的醋及白沙糖，腌半个小时。想酸一些多放些醋，想甜一点多放一些糖、
主料
白萝卜2斤
辅料
生抽10汤匙 白糖3汤匙
盐2茶匙 香醋1.5汤匙
腌制白萝卜的做法步骤
1. 萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2. 放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。
3. 再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。
4. 配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。
5. 将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。
小贴士
（1）腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和白糖腌制后，由于水分去掉很多，所以在酱料的腌制中，萝卜又慢慢的将酱料中的水分吸回去，这样萝卜就会很入味哦。
（2）白萝卜能够对感冒引起的咽喉肿痛有一定的疗效，它的配方是：切几片白萝卜，加入蜂蜜腌制30分钟后，将腌制的水倒在杯中，加入温水一起饮用，喉咙会舒服很多呢。
主料
大胖萝卜1个
方法/步骤
大胖萝卜一个，洗净，不用去皮的 据说不去皮的吃起来更脆的。
切薄片，加盐腌30分钟。
倒入腌出的水分，再用手挤一下萝卜片。
加白糖再腌30分钟，再倒出水分 再加白糖腌30分钟（也就是说用盐腌一次，用糖腌两次），不用担心会太甜。
加海天味极鲜酱油，白醋，矿泉水，糖 量你可以随意，加好后，你可以尝下这个汁，再做调整，呆冰箱两天。
开吃，味道真是不错哩。
END
注意事项
在冰箱放二天，就可以开吃了。