第1个回答 2019-11-15
啤酒原料：麦芽，水，酒花，酵母。
其实酵母也不能算的上是原料，是一个媒介。
还有一些辅料，如大米等。件
德国的法律中是不可以添加大米和其他辅料的。
简单的说工序
1
制麦
让大麦发芽，然后烘干，让其产生酶，形成休眠状态的麦芽
2
糖化
粉碎麦芽和大米，和水混合，在一定温度和时间作用下让麦芽中的酶发挥作用，分解高分子糖，成为酵母可利用的糖
3
过滤，将麦汁和麦糟分离
4
煮沸
灭菌麦汁，蒸发水分，加酒花
5
冷却
将麦汁冷却
6
加酵母发酵
7
除去酵母，过滤啤酒
8
包装
啤酒花
是啤酒的精髓，赋予啤酒特殊的苦味和香味。是一种绿色攀援植物