荆楚 美食
“魅力湖北”文化 旅游 线上图文展览
一方水土养一方人，每个国家和民族都有自己引以为豪的灿烂文化，她生生不息、世代相传，共同孕育出色彩斑斓的人类文明。中国湖北，地处长江之滨，承楚文化之精髓， 历史 悠久底蕴深厚；得九省通衢之优势，海纳百川兼收并蓄；熔多民族风俗于一炉，灿烂多彩绚丽多姿。“魅力湖北”文化 旅游 线上图文展览将从民俗、风光、 美食 、楚文化和舞台艺术等五个角度，呈现一个令人神往的湖北。
欢迎您走进我们的“魅力湖北”。
荆楚 美食
湖北地处中国腹地的长江中下游，沃野千里，江河纵横，湖泊密 布，是全国有名的“鱼米之乡”，历来有“湖广熟，天下足”之说。湖北人喜欢吃。一大清早，去人气最旺的面馆排着长队“过早”；夜幕降临，去灯火通明的老街点几个本地菜“宵夜”。
湖北人擅长做。荆楚大地几千年的传统文化，赋予了湖北人聪明 才智，人们利用得天独厚的食材，巧做出一道道美味佳肴，令人回味 悠长。
楚菜源于古代的楚国，至今已有 2800 年 历史 ，是中国十大菜系 之一。相比川菜的辣、淮扬菜的甜、粤菜的淡、鲁菜的厚，楚菜则“咸 鲜、微辣”，以水产为本，具有“原汁、味浓、咸鲜、微辣”的基本味 型特点和“鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本，融合四方”的综合特点， 口鲜味醇，并经过长期发展，形成了“汉沔风味”“荆宜风味”“襄郧风 味”“鄂东风味”和“鄂西南风味”五大流派。
让我们一起带着味蕾，开启湖北 美食 文化之旅。
一 汉沔风味
汉沔风味以古云梦泽为中心，主要分布在武汉、孝感、仙桃（亦 称沔阳）等地，代表 美食 有清蒸武昌鱼、排骨藕汤、沔阳三蒸、珍珠 圆子、黄陂三合等。
【清蒸武昌鱼】
（视觉中国）
【排骨藕汤】
（视觉中国）
【沔阳三蒸】
二 荆宜风味
荆宜风味以荆江河曲为中心，主要分布在荆州、宜昌等地，代表 美食 有荆沙鱼糕、蟠龙菜、公安牛肉、公安锅盔、散烩八宝等。
【荆沙鱼糕】
（IC photo）
【蟠龙菜】
【公安牛肉】
三 襄郧风味
襄郧风味以汉水流域为中心，主要分布在襄阳、十堰、神农架等 地，代表 美食 有牛肉面、孔明菜、竹溪碗糕、竹溪蒸盆等。
【牛肉面】
（视觉中国）
【孔明菜】
（视觉中国）
【竹溪碗糕】
四 鄂东风味
鄂东风味以鄂东丘原为中心，主要分布在鄂州、咸宁、黄冈、黄 石等地，代表 美食 有黄州东坡肉、桂花糕、黄州烧梅、豆腐盒等。
【黄州东坡肉】
【桂花糕】
【黄州烧梅】
五 鄂西南风味
鄂西南土家族苗族风味，以鄂西南山地为中心，覆盖恩施、建始、 巴东、宣恩、来凤、鹤峰等地。风味古朴、粗放、自然，代表 美食 有 张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、榨广椒等。
【张关合渣】
【土家腊肉】
【柏杨豆干】
六 湖北必吃榜
此外，热干面、鸭脖子、三鲜豆皮、潜江小龙虾等特色小吃，更 是被无数网友捧上了“湖北必吃榜”！
【热干面】
（视觉中国）
【鸭脖子】
【三鲜豆皮】
【潜江小龙虾】
（视觉中国）
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