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牛蹄怎么处理 牛蹄处理方法
如题所述
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第1个回答 2022-05-24
1、若想要处理牛蹄的话,我们要先把牛蹄清洗干净并放入锅中炖至牛蹄的壳略微变软。
2、然后把切开牛蹄把它的壳掰掉。
3、最后刮干净牛蹄上的毛即可。
4、想要烹饪牛蹄的话,我们就需要先对它进行炖煮,然后再盛出来翻炒。
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牛蹄
蹄甲
处理方法
答:
1、萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞
,放入冷水中和牛蹄同煮,滚开后将牛蹄捞出,再单独烹调,即可去除膻味。2、米醋去膻法:将牛蹄放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出牛蹄,再继续烹调,也可去除牛羊肉膻味。3、绿豆去膻法:煮牛蹄时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻牛蹄膻味。4、咖喱去膻法:烧牛...
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